荔枝是我最喜愛的水果之一,
汁多味美,
甜蜜中帶有一些酸味,
極品!
前一陣子是「玉荷包」的產期,
接著就是「黑葉」的量產了。
這兩者都是荔枝,(同種喔!)
但是品種(品係)不大一樣。
荔枝(Litchi chinensis)是原產於中國南部,
中國的古籍中荔枝最初作"離枝",
一般相信荔枝是源自中國南部的野生森林,
並且在中國已經有2000年的栽種歷史,
台灣則是在清朝時引進。
「玉荷包」是這幾年時興的品種,
聽說大陸那邊喚他作「妃子笑」,
果實表面有尖棘突起(摸起來有刺痛感)
因為甜度高,
加上果實大但籽(果核)小,
果肉比例比起「黑葉」自是予人划算的感覺,
但是目前栽培面積小,
所以物以稀為貴,
價格往往是黑葉的數倍,
只是今年是豐收年,
玉荷包的產量非常大,
所以到目前為止,
大家都已經吃荔枝吃的心滿意足了,
而且,導致價格較往年來得低迷,
我在市場還有看到4斤(台斤)一百的低價,
記得以往都是一斤70-50的「天價」呢!
感謝老天爺給我這樣的幸福。
「黑葉」在台灣的栽培面積最大(90%),
也是我們小時候食用的品種,
他的特徵大致和玉荷包相反,
果實表面的棘不明顯,
果實大小略遜於玉荷包,
而籽(果核)卻很大,
所以,
就給人一種不划算的感覺了。
不過,因為產量大所以價格比起玉荷包是便宜得多,
而且,黑葉的產期在玉荷包之後,
兩者的產期重疊少,
可以避免「兄弟鬩牆」的遺憾。
感謝老天爺即將繼續給我幸福。
我個人比較喜歡吃「黑葉」,
主要原因是黑葉的荔枝味比較重,
所謂的荔枝味是甜中帶酸的口味,
另外,果肉也比較結實,
吃起來就是一種「古早味」的懷念氛圍。
只是我們不免好奇,
那農民怎麼不全部改種玉荷包?
這大致有幾個原因:
1.黑葉的適應性比較好,產量也高。
2.黑葉已經栽種多年,
改種玉荷包並不是說作就作的事,
( 對了,客倌們知道荔枝是產在樹上的吧?
請參考:http://village.nat.gov.tw/webnew/376485400001/images/42.jpg)
3.不同品系的開發,
有很大的原因是為了錯開原本「黑葉」的產期。
荔枝有個大問題是,
果實的成熟是非常集中的,
就是,全台灣的荔枝都集中在幾個禮拜內同時成熟,
結果,
導致現滯銷而價格過低是常見的事。
這對消費者雖是幸福的事,
對於農民而言是很不妙的事,
辛苦栽培出來的水果卻賤價銷售,
或甚至賣不出去,
所以,透過開發早熟的品種,
可以將產期分散在不同的月份,
滯銷的情況便可因為產期分散而破除。
夏天是個很多水果的季節,
對於愛吃水果的人真是一種幸福,
希望大家多吃水果,
多吃台灣原產地的夏季水果。
對了,提醒大家食用荔枝一定要節制,
回想幾年前一次的經驗,
為了讓自己能多吃一點誘人的荔枝,
我把他當成正餐吃,
不消幾天,
患了腸胃炎,
腸胃停擺了好幾天,
搞得腹脹如球生不如死的慘狀。
儘管,今年是荔枝的大年,
我想我還是節制點吃比較好,
哈!
Reference
Wikipedia,2007,http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=荔枝&variant=zh-tw
農產試驗所,2007,http://www.tari.gov.tw/taric/modules/tinycontent/index.php?id=30